Branzinotti all'acqua pazza

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 80 kcal

Branzinotti all'acqua pazza

Branzinotti all'acqua pazza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 branzini di circa 300 g l'uno
- 500 g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 bicchiere di acqua
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Pulire i branzini, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta da cucina.

2. In una padella capiente, far rosolare l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

3. Aggiungere i pomodorini ciliegia tagliati a metà e far cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungere il vino bianco e far evaporare l'alcol.

5. Aggiungere l'acqua e portare a bollore.

6. Adagiare i branzini nella padella e far cuocere per circa 10-15 minuti, girandoli delicatamente ogni tanto.

7. Aggiustare di sale e pepe.

8. Servire i branzinotti all'acqua pazza caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 2 g

Paese di origine: Italia (Campania)

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