Tempo: 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 150 kcal
Brasato alle carote
Brasato alle carote
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 3 ore
Ingredienti per 4 persone:
- 800 g di carne di manzo per brasato
- 500 g di carote
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziate dalla preparazione delle verdure: lavate le carote, pelatele e tagliatele a rondelle sottili. Tritate finemente la cipolla, gli spicchi d'aglio e il gambo di sedano.
2. In una casseruola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete la cipolla, l'aglio e il sedano tritati. Fate soffriggere per qualche minuto, finché le verdure non saranno morbide.
3. Aggiungete la carne di manzo per brasato e fatela rosolare su entrambi i lati, finché non sarà ben dorata.
4. Aggiungete le carote tagliate a rondelle e mescolate bene.
5. Versate il bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare l'alcol per qualche minuto.
6. Aggiungete il brodo vegetale, salate e pepate a piacere e mescolate bene.
7. Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 3 ore, finché la carne non sarà morbida e le carote ben cotte.
8. Servite il brasato alle carote ben caldo, accompagnato da una porzione di polenta o di patate lesse.
Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di brasato alle carote sono le seguenti:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 5 g
La ricetta del brasato alle carote è originaria dell'Italia settentrionale, in particolare della regione Lombardia.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 150 kcal
