Ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo per brasato
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 mazzetto di rosmarino
- 1 mazzetto di timo
- 1 mazzetto di salvia
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 300 g di spinaci
- 2 porri
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Preparazione:
1. Iniziate dalla preparazione del brasato: tagliate la carne a cubetti e fatela rosolare in una casseruola con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete la cipolla, le carote e il sedano tagliati a pezzetti, lo spicchio d'aglio e le erbe aromatiche legate insieme con dello spago da cucina.
2. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete il brodo vegetale e portate a cottura a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
3. Nel frattempo, pulite gli spinaci e i porri. Tagliate i porri a rondelle e fateli stufare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti. Aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
4. Quando il brasato sarà cotto, togliete le erbe aromatiche e frullate la salsa con un frullatore ad immersione. Aggiustate di sale e pepe.
5. Servite il brasato con gli spinaci e i porri e la salsa calda a parte.
Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 3 g
- Proteine: 15 g
La ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Calorie: 120 kcal
