Bruscitti (bocconcini di manzo) al vino bianco

Calorie Calorie: 180 kcal

Bruscitti (bocconcini di manzo) al vino bianco

Bruscitti al vino bianco

Ingredienti:
- 500g di bocconcini di manzo
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio e il rametto di rosmarino.
2. Aggiungere i bocconcini di manzo e farli rosolare a fuoco vivo per qualche minuto, finché non saranno dorati su tutti i lati.
3. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol a fuoco medio.
4. Aggiustare di sale e pepe e continuare la cottura a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché la carne non sarà morbida e il sugo si sarà addensato.
5. Servire i bruscitti caldi, accompagnati da crostini di pane tostato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che il vino bianco utilizzato sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 1g
- Proteine: 20g

Questa ricetta è tipica della cucina abruzzese ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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