- 800 g di carne di agnello a pezzi
- 2 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperoncino fresco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 l di brodo vegetale
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. In una casseruola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare la carne di agnello a fuoco vivo fino a quando sarà ben dorata su tutti i lati.
2. Aggiungere le cipolle, le carote, il sedano e i peperoni tagliati a cubetti e farli appassire per qualche minuto.
3. Aggiungere l'aglio tritato, il peperoncino fresco, il rosmarino e la foglia di alloro e mescolare bene.
4. Sfumare con il vino bianco secco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere il brodo vegetale caldo, salare e pepare a piacere e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, finché la carne sarà morbida e il sugo ben ristretto.
6. Servire il buglione d'agnello ben caldo, accompagnato da crostini di pane tostato.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
Calorie: 120 kcal
Proteine: 15 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 5 g
Il buglione d'agnello è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere consumato anche da chi soffre di intolleranze alimentari. La ricetta è di origine toscana.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
