Burger di cavolo nero

Calorie Calorie: 120

Burger di cavolo nero

Burger di cavolo nero

Ingredienti:
- 200g di cavolo nero
- 200g di ceci lessati
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Lavare il cavolo nero e tagliarlo a pezzetti. Cuocerlo in acqua bollente salata per 5 minuti, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tritare la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere i ceci, il cumino, la paprika, il sale e il pepe e far cuocere per 5 minuti.
4. In una ciotola, unire il cavolo nero, i ceci e l'uovo. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene.
5. Formare delle polpette e schiacciarle leggermente per formare i burger.
6. Cuocere i burger in una padella con un filo d'olio per 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorati.

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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