Burger di lenticchie

Calorie Calorie: 150

Burger di lenticchie

Burger di Lenticchie

Ingredienti:
- 250g di lenticchie secche
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 carota grattugiata
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- Olio d'oliva

Per servire:
- Pane per hamburger
- Lattuga
- Pomodoro
- Salsa di yogurt

Procedimento:

1. Mettere le lenticchie in una pentola e coprirle con acqua fredda. Portare a ebollizione e cuocere per 20-25 minuti, finché le lenticchie non sono morbide. Scolare e lasciare raffreddare.

2. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere la cipolla, l'aglio e la carota. Cuocere per 5-7 minuti, finché le verdure non sono morbide.

3. Aggiungere il cumino, la paprika, il sale e il pepe nero alle verdure e cuocere per altri 2-3 minuti.

4. In una ciotola, schiacciare le lenticchie con una forchetta o un frullatore ad immersione. Aggiungere le verdure e il pangrattato alle lenticchie e mescolare bene.

5. Aggiungere l'uovo alla miscela di lenticchie e mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.

6. Formare la miscela di lenticchie in 4-6 burger.

7. In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e cuocere i burger di lenticchie per 3-4 minuti per lato, finché sono dorati e croccanti.

8. Servire i burger di lenticchie su un panino per hamburger con lattuga, pomodoro e salsa di yogurt.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, sostituire l'uovo con un sostituto vegano come la maionese vegana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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