Burger di manzo con maionese di soia

Calorie Calorie: 250 kcal

Burger di manzo con maionese di soia

Burger di manzo con maionese di soia

Ingredienti per 4 persone:
- 500g di carne macinata di manzo
- 4 panini per hamburger
- 4 foglie di lattuga
- 2 pomodori
- 1 cipolla rossa
- 4 fette di formaggio cheddar
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva

Per la maionese di soia:
- 200ml di latte di soia
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di aceto di mele
- 1 pizzico di sale
- 150ml di olio di semi di girasole

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la carne macinata con sale e pepe. Formare 4 polpette e schiacciarle leggermente per formare i burger.
2. Tagliare la cipolla a fette sottili e i pomodori a rondelle.
3. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i burger per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono ben cotti.
4. Nel frattempo, preparare la maionese di soia. In un frullatore, unire il latte di soia, la senape, l'aceto di mele e il sale. Frullare per qualche secondo, poi aggiungere l'olio di semi di girasole a filo, continuando a frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
5. Tagliare i panini a metà e tostarli leggermente. Spalmare la maionese di soia sulla base del panino, poi aggiungere la lattuga, il pomodoro, la cipolla, il burger e infine la fetta di formaggio cheddar.
6. Coprire con la parte superiore del panino e servire subito.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani, sostituendo la carne con un burger vegetale. La maionese di soia è senza glutine e quindi adatta anche per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 5g

La ricetta è di origine americana, ma è molto diffusa in tutto il mondo. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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