Burger di patate e zucchine

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 92 kcal

Burger di patate e zucchine

Burger di patate e zucchine

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 patate medie
- 2 zucchine medie
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate e tagliatele a cubetti. Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle sottili. Tritate finemente la cipolla.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la cipolla con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete le patate e le zucchine e cuocete a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché le verdure saranno morbide.

3. Trasferite le verdure in una ciotola e schiacciatele con una forchetta. Aggiungete la farina, l'uovo, il sale e il pepe e mescolate bene.

4. Formate dei burger con il composto ottenuto e cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 5-7 minuti per lato, finché saranno dorati e croccanti.

5. Servite i burger di patate e zucchine caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 15,5 g
- Proteine: 2,5 g

Il burger di patate e zucchine è adatto a vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà.

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