Burger di zucchine

Burger di zucchine
Secondi
Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Burger di zucchine

Burger di Zucchine

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di farina
- 50 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le zucchine e farle cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Scolare le zucchine e lasciarle raffreddare.
5. In una ciotola, sbattere l'uovo e aggiungere le zucchine, il pangrattato, la farina e il formaggio grattugiato. Mescolare bene.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Formare delle polpette con il composto ottenuto e schiacciarle leggermente per formare i burger.
8. In una padella antiaderente, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere i burger di zucchine per circa 5 minuti per lato, finché saranno dorati.
9. Servire i burger di zucchine caldi, accompagnati da insalata fresca e pane integrale.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. È privo di glutine e può essere adattato per vegani sostituendo l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g

Origine della ricetta: Italia, regione non specificata.
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