Burrida alla Cagliaritana

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Burrida alla Cagliaritana

Burrida alla Cagliaritana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 800 g di pesce di scoglio misto (seppie, moscardini, gamberi, scampi, triglie)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di aceto bianco
- 1 bicchiere di acqua
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di menta tritata
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino tritati con l'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere il pesce e farlo rosolare per qualche minuto.

4. Aggiungere l'aceto bianco, l'acqua e il concentrato di pomodoro.

5. Salare e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 1 ora.

6. Aggiungere il prezzemolo, la menta e il basilico tritati e lasciare cuocere per altri 10 minuti.

7. Servire la burrida calda accompagnata con pane carasau o fette di pane tostato.

Nota: La burrida alla cagliaritana è un piatto tipico della cucina sarda e può essere consumata da vegetariani e vegani. Tuttavia, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei prodotti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (Sardegna)

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