Caesar salad leggera

Calorie Calorie: 120

Caesar salad leggera

Insalata Caesar Leggera

Ingredienti:
- 1 cespo di lattuga romana
- 1 petto di pollo
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Lavare e tagliare la lattuga romana a pezzi grossi.
2. Cuocere il petto di pollo in padella con un filo d'olio d'oliva, sale e pepe. Tagliarlo a cubetti.
3. In una ciotola, sbattere l'uovo con il succo di mezzo limone, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato e un pizzico di sale e pepe.
4. Aggiungere l'olio d'oliva a filo, continuando a mescolare.
5. Aggiungere la lattuga romana e il pollo alla ciotola e mescolare bene.
6. Servire l'insalata con una spolverata di parmigiano grattugiato e il succo del limone rimasto.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il petto di pollo con tofu o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 10g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 5g

La ricetta della Caesar salad leggera è originaria degli Stati Uniti ed è diffusa in tutto il mondo. La preparazione è facile e richiede circa 20 minuti.

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