Cagliata con rametti di fico

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 98 kcal

Cagliata con rametti di fico

Cagliata con rametti di fico

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 litro di latte intero
- 1 limone
- 4 fichi freschi
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 pizzico di cannella in polvere

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione il latte intero.
2. Spremere il limone e aggiungere il succo al latte bollente.
3. Mescolare delicatamente fino a quando il latte si separa in cagliata e siero.
4. Con una schiumarola, raccogliere la cagliata e metterla in uno scolapasta foderato con un panno di cotone.
5. Lasciare scolare la cagliata per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, lavare i fichi e tagliarli a metà.
7. In una padella, sciogliere lo zucchero di canna a fuoco medio.
8. Aggiungere i fichi e la cannella in polvere e cuocere per circa 5 minuti, finché i fichi non diventano morbidi.
9. Disporre la cagliata su un piatto da portata e guarnire con i rametti di fichi caramellati.

Informazioni nutrizionali per 100 grammi:

- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 6,2 g
- Grassi: 4,2 g
- Carboidrati: 8,5 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla adatta anche per i vegani, è possibile sostituire il latte intero con latte vegetale.

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