Cajun Gumbo

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media

Cajun Gumbo

Cajun Gumbo

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di gamberi
- 500g di pollo
- 500g di salsiccia affumicata
- 1 cipolla
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 2 gambi di sedano
- 4 spicchi d'aglio
- 1 l di brodo di pollo
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di pepe di cayenna
- 1 cucchiaio di timo
- 1 cucchiaio di origano
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- riso bianco per servire

Procedimento:

1. In una pentola grande, cuocere la salsiccia affumicata a fuoco medio fino a quando non sarà dorata. Rimuovere la salsiccia dalla pentola e metterla da parte.

2. Aggiungere il pollo alla pentola e cuocere fino a quando non sarà dorato. Rimuovere il pollo dalla pentola e metterlo da parte.

3. Aggiungere la cipolla, i peperoni e il sedano alla pentola e cuocere fino a quando saranno morbidi.

4. Aggiungere l'aglio e cuocere per altri 2 minuti.

5. Aggiungere la farina alla pentola e mescolare bene.

6. Aggiungere il brodo di pollo, i pomodori pelati, la paprika, il pepe di cayenna, il timo e l'origano alla pentola. Mescolare bene.

7. Aggiungere la salsiccia affumicata e il pollo alla pentola e mescolare bene.

8. Portare il tutto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora.

9. Aggiungere i gamberi alla pentola e cuocere per altri 10 minuti.

10. Aggiungere il prezzemolo tritato alla pentola e mescolare bene.

11. Servire il gumbo caldo con del riso bianco.

Nutrition facts per 100g:

Calories: 120

Fat: 5g

Carbohydrates: 10g

Protein: 10g

Country of recipe: Stati Uniti

Regional recipe: Cajun

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