Calamaretti all'anconetana

Calorie Calorie: 78 kcal

Calamaretti all'anconetana

Calamaretti all'anconetana

Ingredienti:
- 500g di calamaretti freschi
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Pulire i calamaretti eliminando la testa, gli occhi e la sacca di inchiostro. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta, salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i calamaretti e farli cuocere per circa 5 minuti.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un po' d'acqua se necessario e far cuocere per altri 10-15 minuti.
7. Servire i calamaretti all'anconetana caldi, guarniti con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 78 kcal
- Proteine: 9,5g
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 3,5g

La ricetta dei calamaretti all'anconetana proviene dalla regione Marche, in Italia. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti.

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