Calamari al curry

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 90 kcal

Calamari al curry

Calamari al Curry

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di calamari freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.

2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.

3. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine di oliva.

4. Aggiungere i calamari e farli rosolare per qualche minuto.

5. Aggiungere il curry, la curcuma, il cumino e il coriandolo in polvere e mescolare bene.

6. Aggiungere i pomodori pelati e un po' d'acqua. Salare e pepare a piacere.

7. Coprire la padella e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

8. Spremere il limone sui calamari e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 90 kcal
Proteine: 12g
Grassi: 2g
Carboidrati: 5g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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