Calamari con crema di patate

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Calamari con crema di patate

Calamari con crema di patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di calamari freschi
- 500g di patate
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di burro
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.

2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli dorare per qualche minuto.

4. Aggiungere le patate e coprirle con acqua. Salare e far cuocere per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide.

5. Frullare le patate con un mixer ad immersione, aggiungendo la panna da cucina fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustare di sale e pepe.

6. In una padella, far scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e aggiungere i calamari. Farli cuocere per circa 5 minuti, finché saranno dorati.

7. Servire i calamari con la crema di patate calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 5g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (regionale)

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