Calamari in tegame alla messinese

Calorie Calorie: 80 kcal

Calamari in tegame alla messinese

Calamari in tegame alla messinese

Ingredienti:
- 1 kg di calamari freschi
- 500 g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta, salare e pepare a piacere e far cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i calamari nella padella e farli cuocere per circa 5 minuti.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Coprire la padella con un coperchio e far cuocere per altri 10-15 minuti, finché i calamari saranno morbidi.
7. Servire i calamari in tegame alla messinese caldi, spolverizzati con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che i pomodori pelati siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta dei calamari in tegame alla messinese proviene dalla Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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