Calamari in umido

Calorie Calorie: 70 kcal
Calamari in umido

Calamari in umido

Calamari in umido

Ingredienti:
- 1 kg di calamari freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 rametto di prezzemolo
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta, il vino bianco e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e lasciar cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere i calamari nella pentola e mescolare bene. Coprire con un coperchio e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
6. Servire i calamari in umido caldi, accompagnati con del pane tostato o del riso bianco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 3 g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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