Calamari in umido con le patate

Calorie Calorie: 92 kcal

Calamari in umido con le patate

Calamari in umido con le patate

Ingredienti:
- 500g di calamari puliti
- 4 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare le patate a cubetti e metterle da parte.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere i calamari puliti e farli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro, mescolare bene e lasciar cuocere per 10 minuti.
6. Aggiungere le patate a cubetti, un pizzico di sale e pepe e coprire con un coperchio.
7. Lasciar cuocere a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.
8. Quando le patate sono morbide, spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo fresco tritato.

Nutrition facts per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 8,5g
- Proteine: 8,5g

Il piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci.

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti