Calamari ripieni

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Calamari ripieni

Calamari ripieni

Calamari ripieni

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 calamari medi
- 100 g di pangrattato
- 50 g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 limone
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i calamari eliminando le interiora e la pelle esterna. Lavare bene l'interno e asciugare con carta assorbente.

2. Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo e metterli in una ciotola insieme al pangrattato, al formaggio grattugiato, all'uovo, al succo di mezzo limone, al sale e al pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Con l'aiuto di un cucchiaino, riempire i calamari con il composto preparato e chiudere l'apertura con uno stuzzicadenti.

4. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e adagiare i calamari ripieni. Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno dorati e cotti.

5. Servire i calamari ripieni caldi, accompagnati con spicchi di limone e una spolverata di prezzemolo fresco.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

Nota: Questa ricetta può essere consumata da celiaci e da coloro che soffrono di intolleranze alimentari al lattosio. Tuttavia, si consiglia di verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

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