Calamari ripieni alla greca -Kalamarakia yemista

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Calamari ripieni alla greca -Kalamarakia yemista

Calamari ripieni alla greca - Kalamarakia yemista

Ingredienti:
- 500g di calamari freschi
- 1 tazza di riso
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 pomodoro maturo tritato
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 1/2 tazza di menta tritata
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1/2 tazza di succo di limone
- sale e pepe nero q.b.

Procedimento:
1. Pulire i calamari e tagliare le teste. Rimuovere le interiora e lavare bene l'interno dei calamari.
2. In una padella, soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva fino a doratura.
3. Aggiungere il riso e il pomodoro tritato e mescolare bene.
4. Aggiungere 1 tazza di acqua e cuocere a fuoco medio fino a quando il riso è cotto.
5. Aggiungere il prezzemolo, la menta, il succo di limone, il sale e il pepe nero e mescolare bene.
6. Riempire i calamari con il ripieno di riso e chiudere con uno stuzzicadenti.
7. Disporre i calamari ripieni in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
8. Servire i calamari ripieni alla greca caldi, accompagnati da una fetta di limone.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, il ripieno di riso può essere preparato senza l'aggiunta di succo di limone.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Grecia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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