Calamari ripieni con olive

Calorie Calorie: 120 kcal

Calamari ripieni con olive

Calamari ripieni con olive

Ingredienti:
- 4 calamari grandi
- 100g di olive nere denocciolate
- 50g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i calamari eliminando le interiora e la pelle esterna. Lavare bene l'interno e asciugare con carta assorbente.
2. Tritare finemente le olive, l'aglio e il prezzemolo e unirli al pangrattato. Aggiungere un pizzico di sale e pepe e mescolare bene.
3. Riempire i calamari con il composto di olive e pangrattato, aiutandosi con un cucchiaino.
4. Chiudere i calamari con uno stuzzicadenti e disporli in una teglia da forno.
5. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe e il succo di mezzo limone.
6. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i calamari saranno dorati e cotti al punto giusto.
7. Servire i calamari ripieni con olive caldi, accompagnati da una fetta di limone e una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il pangrattato con una versione senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 7g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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