Calamari ripieni di bieta, uvetta e mandorle

Calorie Calorie: 120 kcal

Calamari ripieni di bieta, uvetta e mandorle

Calamari ripieni di bieta, uvetta e mandorle

Ingredienti:
- 4 calamari grandi
- 200g di bieta
- 50g di uvetta
- 50g di mandorle tritate
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i calamari eliminando le interiora e la pelle esterna. Lavare bene l'interno e asciugare con carta assorbente.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio tritato con l'olio d'oliva. Aggiungere la bieta tagliata a pezzetti e far cuocere per 5 minuti.
3. Aggiungere l'uvetta e le mandorle tritate alla padella e mescolare bene.
4. Riempire i calamari con il ripieno preparato e chiudere l'apertura con uno stuzzicadenti.
5. In una padella antiaderente, far cuocere i calamari ripieni per 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
6. Servire i calamari ripieni caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basterà eliminare le mandorle dal ripieno.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 8g

Questa ricetta è di origine italiana, in particolare della regione Campania. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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