Calamari ripieni di patate

Calorie Calorie: 120 kcal

Calamari ripieni di patate

Calamari ripieni di patate

Ingredienti:
- 4 calamari grandi
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di pangrattato
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i calamari eliminando le interiora e la pelle esterna. Lavare bene l'interno e asciugare con carta assorbente.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con 2 cucchiai di olio d'oliva. Aggiungere le patate e far cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbide.
4. Aggiungere il prezzemolo tritato, il pangrattato e il parmigiano grattugiato alle patate e mescolare bene.
5. Riempire i calamari con il composto di patate e chiudere l'apertura con uno stuzzicadenti.
6. In una padella, scaldare gli altri 2 cucchiai di olio d'oliva e far cuocere i calamari ripieni per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto.
7. Servire i calamari ripieni di patate caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il parmigiano con del lievito alimentare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è di origine italiana, in particolare della regione Campania. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti