Calamari ripieni grigliati alla siciliana

Calorie Calorie: 150 kcal

Calamari ripieni grigliati alla siciliana

Calamari ripieni grigliati alla siciliana

Ingredienti:
- 4 calamari grandi
- 100g di pangrattato
- 50g di pecorino grattugiato
- 50g di olive nere denocciolate
- 50g di capperi sotto sale
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 ciuffo di prezzemolo tritato
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i calamari eliminando le interiora e la pelle esterna. Tagliare le teste e i tentacoli e tritarli finemente.
2. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il pecorino, le olive, i capperi, l'aglio, il prezzemolo e il trito di teste e tentacoli dei calamari. Aggiungere il succo di mezzo limone e un filo d'olio. Mescolare bene.
3. Con l'aiuto di un cucchiaino, riempire i calamari con il composto preparato e chiudere l'apertura con uno stuzzicadenti.
4. Spennellare i calamari con olio extravergine di oliva e grigliarli su una piastra calda per circa 5 minuti per lato, finché saranno dorati e cotti.
5. Servire i calamari ripieni grigliati alla siciliana con una spolverata di prezzemolo tritato e fette di limone.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g

La ricetta è di origine siciliana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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