Calamari ripieni in rosso

Calamari ripieni in rosso

Calamari ripieni in rosso

Ingredienti:
- 4 calamari grandi
- 100g di pangrattato
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla
- 400g di pomodori pelati
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i calamari e tagliare le teste. Togliere le interiora e lavarli bene.
2. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Riempire i calamari con il composto preparato e chiudere l'apertura con uno stuzzicadenti.
4. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata. Farla dorare per qualche minuto.
5. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciare con una forchetta. Aggiungere sale e pepe a piacere e far cuocere per 10 minuti.
6. Aggiungere i calamari ripieni nella padella con il sugo di pomodoro e far cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio-basso.
7. Servire i calamari ripieni in rosso caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di calamari ripieni in rosso contengono circa 120 calorie, 15g di proteine, 5g di grassi e 5g di carboidrati. La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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