Calamari spillo in umido

Calorie Calorie: 70 kcal

Calamari spillo in umido

Calamari spillo in umido

Ingredienti:
- 1 kg di calamari spillo
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400 g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato

Preparazione:
1. Pulire i calamari eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio.
3. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino spezzettato. Lasciar cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere i calamari e sfumare con il vino bianco. Lasciar cuocere per altri 10 minuti.
5. Aggiustare di sale e pepe e lasciar cuocere per altri 5-10 minuti, finché i calamari saranno morbidi.
6. Servire caldo, spolverando con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 3 g

La ricetta dei calamari spillo in umido è tipica della cucina italiana, in particolare della regione Campania. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti.

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