Calamaro in salsa all'aceto

Calorie Calorie: 90 kcal

Calamaro in salsa all'aceto

Calamaro in salsa all'aceto

Ingredienti:
- 500g di calamari freschi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i calamari eliminando la testa, le interiora e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino.
3. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungere i calamari e farli rosolare per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.
6. Aggiungere l'aceto di vino bianco e continuare la cottura per circa 10-15 minuti, finché la salsa si sarà addensata.
7. Aggiustare di sale e pepe e cospargere con il prezzemolo tritato.
8. Servire il calamaro in salsa all'aceto caldo.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 15g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 2g

Questa ricetta è originaria della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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