Capocollo fritto con salsa all'aglio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Capocollo fritto con salsa all'aglio

Capocollo fritto con salsa all'aglio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di capocollo
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare il capocollo a fette sottili e batterle leggermente con un batticarne.
2. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. Passare le fette di capocollo nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
4. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e friggere le fette di capocollo fino a doratura.
5. Per la salsa all'aglio, sbucciare e tritare finemente lo spicchio d'aglio e farlo rosolare in una padella con un filo d'olio.
6. Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene fino a ottenere una salsa cremosa.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire il capocollo fritto con la salsa all'aglio calda.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 20g
Grassi: 15g
Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia
Regionale: Si, tipico della cucina campana.

Il piatto può essere consumato da celiaci, ma non da vegetariani e vegani.

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