Caponata di pesce spada

Calorie Calorie: 92 kcal

Caponata di pesce spada

Caponata di pesce spada

Ingredienti:
- 500g di pesce spada
- 2 melanzane
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 pomodori maturi
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive nere
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
- 1 cucchiaio di zucchero
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il pesce spada a cubetti e metterlo da parte.
2. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
3. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
4. In una padella, far rosolare l'aglio con un po' di olio extravergine d'oliva, poi aggiungere i peperoni e la cipolla e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere le melanzane scolate e i pomodori tagliati a cubetti e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Aggiungere i capperi, le olive nere, l'aceto di vino bianco e lo zucchero e far cuocere per altri 5 minuti.
7. Aggiungere infine il pesce spada e far cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto.
8. Aggiustare di sale e pepe e servire la caponata di pesce spada calda o fredda.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 8,5g
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 4,5g

La caponata di pesce spada è una ricetta tipica della cucina siciliana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora di tempo.

Vedi le ricette richieste da altri utenti