Capretto al rosmarino

Calorie Calorie: 110 kcal

Capretto al rosmarino

Capretto al rosmarino

Ingredienti:
- 1 kg di carne di capretto
- 2 rametti di rosmarino fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare la carne di capretto su tutti i lati.
3. Aggiungere l'aglio tritato e i rametti di rosmarino fresco.
4. Sfumare con il vino bianco secco e lasciare evaporare l'alcol.
5. Trasferire la carne in una teglia da forno e cuocere per circa 1 ora, girando la carne ogni 20 minuti e bagnandola con il sugo di cottura.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 110 kcal
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 0 g
- Proteine: 18 g

La ricetta del capretto al rosmarino è tipica della cucina italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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