Capriolo alla salsa di mirtilli

Calorie Calorie: 120 kcal

Capriolo alla salsa di mirtilli

Capriolo alla salsa di mirtilli

Ingredienti:
- 600g di filetto di capriolo
- 200g di mirtilli freschi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la cipolla tritata e l'aglio in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete il filetto di capriolo e fatelo rosolare da entrambi i lati.
3. Aggiungete il bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.
4. Aggiungete i mirtilli freschi e il rosmarino, salate e pepate a piacere.
5. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
6. Servite il capriolo caldo con la salsa di mirtilli.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il vino rosso utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è originaria della regione del Trentino-Alto Adige ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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