- 800 g di carne di capriolo
- 100 g di pancetta affumicata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- 1/2 litro di vino rosso
- 1/2 litro di brodo di carne
- 2 cucchiai di farina
- 2 cucchiai di burro
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliate la carne di capriolo a cubetti e mettetela da parte.
2. Tritate finemente la pancetta, la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio.
3. In una casseruola, fate sciogliere il burro e aggiungete le verdure tritate. Fatele rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungete la carne di capriolo e fatela rosolare a fuoco vivo per qualche minuto.
5. Aggiungete la farina e mescolate bene.
6. Aggiungete il vino rosso e il brodo di carne, il rosmarino e l'alloro. Salate e pepate a piacere.
7. Coprite la casseruola e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
8. Servite il capriolo alla tirolese ben caldo, accompagnato da polenta o patate al forno.
Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 1 g
Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
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Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
Gli Utenti possono inoltre gestire alcuni Strumenti di Tracciamento per applicazioni mobili disattivandoli tramite le apposite impostazioni del dispositivo, quali le impostazioni di pubblicità per dispositivi mobili o le impostazioni relative al tracciamento in generale (gli Utenti possono consultare le impostazioni del dispositivo per individuare quella pertinente).
Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
Fermo restando quanto precede, si informano gli Utenti della possibilità di avvalersi delle informazioni presenti su YourOnlineChoices (EU), Network Advertising Initiative (USA) e Digital Advertising Alliance (USA), DAAC (Canada), DDAI (Giappone) o altri servizi analoghi. Con questi servizi è possibile gestire le preferenze di tracciamento della maggior parte degli strumenti pubblicitari. Il Titolare, pertanto, consiglia agli Utenti di utilizzare tali risorse in aggiunta alle informazioni fornite nel presente documento.
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Tempo: 2 ore
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
