Capu'

Calorie Calorie: 70 kcal

Capu'

Capu' alla Messinese

Ingredienti:
- 500g di capu' fresco
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Preparazione:
1. In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla tritata e l'aglio in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere i pomodori pelati e il peperoncino, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il capu' fresco e il vino bianco, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua per evitare che il sugo si asciughi troppo.
5. Servire caldo, eventualmente con del formaggio grattugiato sopra.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il capu' fresco sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è tipica della città di Messina, in Sicilia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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