Capunet piemontesi

Calorie Calorie: 150 kcal

Capunet piemontesi

Capunet piemontesi

Ingredienti:
- 500g di foglie di verza
- 200g di carne macinata di maiale
- 100g di salsiccia
- 100g di pane raffermo
- 1 uovo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 bicchiere di latte
- Salvia, rosmarino, timo
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Lessare le foglie di verza in acqua salata per 5 minuti, poi scolarle e farle raffreddare.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con il burro.
3. Aggiungere la carne macinata e la salsiccia sbriciolata e far cuocere per 10 minuti.
4. Aggiungere il pane raffermo ammollato nel latte e strizzato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, le erbe aromatiche tritate, sale e pepe. Mescolare bene.
5. Prendere una foglia di verza, mettere un cucchiaio di ripieno al centro e arrotolare, ripiegando i lati verso l'interno.
6. Disporre i capunet in una teglia imburrata e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
7. Servire caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per chi ha intolleranze alimentari al lattosio o al glutine, si può sostituire il latte con una bevanda vegetale e il pane con una versione senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 9g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è originaria del Piemonte, in Italia, ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti