Carciofi fritti

Calorie Calorie: 200 kcal

Carciofi fritti

Carciofi fritti

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 1 limone
- 2 uova
- 100g di farina
- 100g di pangrattato
- Olio di semi di girasole
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la punta delle foglie rimanenti. Tagliare i carciofi a metà e poi in quarti, eliminando la barbetta interna.
2. Mettere i carciofi in una ciotola con acqua e il succo di un limone per evitare che anneriscano.
3. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. In un'altra ciotola mettere la farina.
5. In un'altra ciotola mettere il pangrattato.
6. Scolare i carciofi dall'acqua e asciugarli con carta da cucina.
7. Passare i carciofi prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
8. In una padella, scaldare abbondante olio di semi di girasole e friggere i carciofi fino a doratura.
9. Scolare i carciofi su carta da cucina per eliminare l'olio in eccesso.
10. Servire i carciofi fritti caldi con una spolverata di sale.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire l'uovo con acqua frizzante e la farina con farina di ceci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è originaria dell'Italia e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti