Carciofi ripieni con carne

Calorie Calorie: 120 kcal

Carciofi ripieni con carne

Carciofi ripieni con carne

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 200g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- prezzemolo tritato
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore. Rimuovere la barba interna con un cucchiaino.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungere la carne macinata e farla cuocere fino a quando sarà ben rosolata.
3. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Aggiungere la carne macinata e mescolare bene.
4. Riempire i carciofi con il composto di carne e pangrattato.
5. Disporre i carciofi ripieni in una teglia da forno con un po' di olio extravergine di oliva sul fondo.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando i carciofi saranno morbidi e dorati.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne con del tofu o dei funghi. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che il pangrattato utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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