Carne cruda alla piemontese

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile

Carne cruda alla piemontese

Carne cruda alla piemontese

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di carne di manzo magra (tagliata al coltello)
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- sale e pepe q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Preparazione:

1. Iniziate tagliando la carne a coltello in piccoli pezzi e disponetela su un piatto da portata.

2. In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva, la senape di Digione, il tuorlo d'uovo e l'aceto di vino rosso. Aggiustate di sale e pepe.

3. Versate la salsa ottenuta sulla carne e mescolate bene.

4. Spolverizzate con il parmigiano reggiano grattugiato e servite subito.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere facilmente adattata per i vegetariani e i vegani sostituendo la carne con tofu o seitan. La carne cruda alla piemontese è un piatto tipico della regione Piemonte, in Italia.

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