Carne in pignatta

Calorie Calorie: 120 kcal

Carne in pignatta

Carne in pignatta

Ingredienti:
- 1 kg di carne di manzo tagliata a cubetti
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 2 carote tagliate a cubetti
- 2 coste di sedano tagliate a cubetti
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 peperone giallo tagliato a cubetti
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 1 tazza di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una pentola di terracotta (pignatta) scaldate l'olio d'oliva e soffriggete la cipolla e l'aglio.
2. Aggiungete la carne e fatela rosolare a fuoco vivo per alcuni minuti.
3. Aggiungete le carote, il sedano e i peperoni e continuate a cuocere per altri 5 minuti.
4. Aggiungete i pomodori pelati, il vino rosso e il brodo di carne.
5. Salate e pepate a piacere.
6. Coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
7. Servite la carne in pignatta calda accompagnata da polenta o patate al forno.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. La carne in pignatta è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Toscana. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 2 ore di tempo.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 3g
- Fibre: 1g

Buon appetito!

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