Carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa

Carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa

Carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa

Ingredienti:
- 400g di pesce spada fresco
- 1 cucchiaio di pepe verde in salamoia
- 1 cucchiaio di pepe rosa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Procedimento:
1. Pulire il pesce spada e tagliarlo a fette sottili.
2. Disporre le fette su un piatto da portata.
3. Spremere il limone e versare il succo sul pesce spada.
4. Aggiungere il pepe verde e rosa sopra le fette di pesce spada.
5. Condire con olio extravergine di oliva e una presa di sale.
6. Coprire il piatto con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Servire il carpaccio di pesce spada freddo.

Il carpaccio di pesce spada al pepe verde e rosa è adatto per i vegetariani e i celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi di pesce spada crudo sono: 92 calorie, 20g di proteine, 0g di carboidrati, 1g di grassi. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti, più il tempo di marinatura in frigorifero.

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