Carpaccio di salmone al pompelmo

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Carpaccio di salmone al pompelmo

Carpaccio di salmone al pompelmo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300g di salmone fresco
- 1 pompelmo rosa
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.
- foglie di prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Tagliare il salmone a fettine sottili e disporle su un piatto da portata.

2. Spremere il pompelmo e il limone e versare il succo ottenuto sul salmone.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe e mescolare delicatamente.

4. Lasciare marinare il carpaccio per circa 10 minuti.

5. Lavare e tritare finemente le foglie di prezzemolo e spolverare il carpaccio con il trito ottenuto.

Il carpaccio di salmone al pompelmo è un piatto leggero e fresco, perfetto per l'estate. È adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

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