Carre' d'agnello al timo e lardo di Colonnata

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Carre' d'agnello al timo e lardo di Colonnata

Carre' d'agnello al timo e lardo di Colonnata

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 carre' d'agnello (8 costine)
- 100 g di lardo di Colonnata
- 2 rametti di timo fresco
- 2 spicchi d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 200°C.

2. In una padella antiaderente, far rosolare il lardo di Colonnata tagliato a cubetti insieme agli spicchi d'aglio schiacciati e ai rametti di timo.

3. Una volta che il lardo si sarà sciolto e il timo avrà rilasciato il suo aroma, togliere gli spicchi d'aglio e i rametti di timo dalla padella.

4. Disporre il carre' d'agnello su una teglia da forno e spennellare la superficie con l'olio extravergine di oliva.

5. Aggiungere il lardo di Colonnata sulla superficie del carre' d'agnello e infornare per circa 20-25 minuti, a seconda del grado di cottura desiderato.

6. Una volta cotto, lasciare riposare il carre' d'agnello per qualche minuto prima di tagliarlo a fette e servirlo caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 18 g
- Grassi: 19 g
- Carboidrati: 0 g
- Fibre: 0 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

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