Cartocci di scamorza alla mediterranea

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Cartocci di scamorza alla mediterranea

Cartocci di Scamorza alla Mediterranea

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fogli di pasta fillo
- 4 fette di scamorza affumicata
- 1 pomodoro maturo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Origano q.b.

Procedimento:

1. Tagliare a cubetti il pomodoro, i peperoni e la cipolla.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio.
4. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere l'origano.
5. Tagliare le fette di scamorza a cubetti.
6. Prendere un foglio di pasta fillo e posizionare al centro un quarto delle verdure e dei cubetti di scamorza.
7. Arrotolare la pasta fillo su se stessa, formando un cartoccio.
8. Ripetere l'operazione con gli altri fogli di pasta fillo e gli ingredienti rimanenti.
9. Mettere i cartocci su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché la pasta fillo risulterà dorata e croccante.
10. Servire i cartocci di scamorza alla mediterranea caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 14g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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