Cartoccio di persico al vino bianco

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 80 kcal

Cartoccio di persico al vino bianco

Cartoccio di persico al vino bianco

Ingredienti:
- 4 filetti di persico
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 4 foglie di alloro
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la cipolla, la carota e il sedano a cubetti e metterli in una padella con un filo d'olio. Farli rosolare per qualche minuto.
2. Aggiungere il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivo.
3. Aggiungere le foglie di alloro e il succo di mezzo limone. Salare e pepare a piacere.
4. Prendere 4 fogli di carta forno e posizionare al centro di ognuno un filetto di persico.
5. Versare il sugo preparato in precedenza sui filetti di pesce.
6. Chiudere i cartocci di carta forno e metterli in una teglia.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
8. Servire caldo accompagnato con una fetta di limone.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che il vino bianco utilizzato sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

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