Cartoccio di spigola mediterraneo

Calorie Calorie: 120 kcal

Cartoccio di spigola mediterraneo

Cartoccio di spigola mediterraneo

Ingredienti:
- 1 spigola intera (circa 800g)
- 2 pomodori maturi
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. Pulire la spigola, eliminando le interiora e le lische. Lavare bene l'interno e l'esterno del pesce.
3. Tagliare i pomodori a cubetti, il peperone a strisce e la cipolla a fettine sottili.
4. In una padella, far rosolare l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere le verdure e farle cuocere per 5 minuti.
5. Aggiungere il rosmarino, il sale e il pepe e mescolare bene.
6. Tagliare il limone a fettine sottili.
7. Prendere un foglio di carta forno e posizionare al centro il pesce. Riempire l'interno del pesce con le verdure e le fettine di limone.
8. Chiudere il cartoccio, facendo attenzione a sigillarlo bene.
9. Posizionare il cartoccio su una teglia e infornare per circa 25-30 minuti.
10. Servire il cartoccio di spigola mediterraneo caldo.

Il cartoccio di spigola mediterraneo è adatto sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine mediterranea e ha una difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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