Cartoccio di vongole allo zenzero

Calorie Calorie: 70 kcal

Cartoccio di vongole allo zenzero

Cartoccio di vongole allo zenzero

Ingredienti:
- 500g di vongole
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
- 1 limone
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Carta da forno

Procedimento:
1. Pulire le vongole sotto l'acqua corrente fredda e lasciarle a bagno in acqua salata per almeno un'ora.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le vongole e il vino bianco, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per circa 5 minuti, finché le vongole non si aprono.
4. Aggiungere lo zenzero grattugiato e il succo di mezzo limone.
5. Preparare dei fogli di carta da forno e distribuire le vongole al centro di ogni foglio.
6. Chiudere i cartocci e infornare a 180°C per circa 10 minuti.
7. Servire caldo, accompagnando con il resto del limone tagliato a spicchi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 2g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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