Casatiello ricotta e spinaci

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280

Casatiello ricotta e spinaci

Casatiello ricotta e spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 8 persone:

- 500g di farina 00
- 250g di ricotta fresca
- 200g di spinaci freschi
- 150g di pancetta dolce
- 100g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
- 1/2 bicchiere di acqua tiepida

Preparazione:

1. In una ciotola grande, setacciare la farina e aggiungere il lievito, lo zucchero e il sale. Mescolare bene.

2. Aggiungere le uova, l'olio e l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Aggiungere la ricotta, gli spinaci tritati, la pancetta dolce e il formaggio grattugiato. Mescolare bene.

4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.

5. Dopo l'ora di lievitazione, prendere l'impasto e formare una palla. Metterla in una teglia da forno e lasciarla lievitare per altri 30 minuti.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti.

7. Sfornare il casatiello e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.

Il casatiello ricotta e spinaci può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano e la pancetta con un'alternativa vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 280
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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