Cefalo con verdure

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 87 kcal

Cefalo con verdure

Cefalo con verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 cefali
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 2 pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:

1. Pulire i cefali, eliminare le interiora e lavarli sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente e salare leggermente.

2. Tagliare le zucchine, le carote, i peperoni e i pomodori a cubetti.

3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

4. In una padella capiente, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.

5. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e far cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.

6. Aggiungere i cefali nella padella e far cuocere per altri 10 minuti, girandoli delicatamente.

7. Aggiustare di sale e pepe e cospargere con prezzemolo tritato.

8. Servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 87 kcal
- Proteine: 12,5 g
- Grassi: 3,2 g
- Carboidrati: 1,8 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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