Cestini di carne e carciofi

Calorie Calorie: 180 kcal

Cestini di carne e carciofi

Cestini di carne e carciofi

Ingredienti:
- 4 carciofi
- 300g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliando la parte superiore. Rimuovere la barba interna e tagliare a cubetti la polpa.
2. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere la carne macinata e farla cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere i cubetti di carciofo e far cuocere per altri 10 minuti.
4. In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiungere il composto di carne e carciofi e mescolare bene.
5. Prendere degli stampi per muffin e foderarli con carta forno. Riempire gli stampi con il composto di carne e carciofi e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
6. Sfornare i cestini di carne e carciofi e servire caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 12g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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